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減少澱粉與糖攝取 她成功治癒糖尿病：44歲女子邱之沐因從事設計工作三餐作息不正常，體重達73公斤，她經常感到疲憊，上班昏昏欲睡，經醫院診斷，糖化血色素達10.7（正常值為4到6），確診罹患糖尿病，員林市宏仁醫院先給予3月藥物控制，隨後透過控制飲食、大量減少澱粉與糖的攝取、讓胰臟充分休息，並在晚餐後走1萬步，現在不僅不需要吃藥，一年來也瘦到53公斤。朱建統說，為此提出控糖理念，首先減少攝取澱粉、水果及含糖飲料，因這些食物會分解葡萄糖、葡萄糖就是血糖，血糖高了就會加速動脈硬化形成，造成心臟負荷，另外減少使用刺激分泌胰島素藥物，這樣胰臟才能好好休息，只要能讓胰臟獲得充分休息，患者就能擺脫藥物，也讓胰臟、腎臟、心臟都恢復到令人滿意的程度，減少健保負擔。

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