近期因為中國禁止進口台灣鳳梨，國內掀起一波「挺鳳梨風潮」，而鳳梨除了代表旺旺來的吉祥含意以外，營養價值也不容小覷，鳳梨含有豐富的果糖、酵素、維生素，除了能助消化，還能夠降低血壓、消除疲勞，但若為糖尿病患者或是腸胃疾病患者就要小心食用鳳梨了。

鳳梨除了豐富果糖外，還含有蛋白質消化酵素，可以促進飲食中蛋白質的消化，樂生療養院營養師蔡雅禎表示，酵素能幫助消化，而膳食纖維有助腸蠕動，能夠預防便祕，但因為酵素易受到高溫影響，想要保有酵素活性，可利用醃料方式或於熄火前再入菜為佳，高溫製成的加工品如鳳梨醬、鳳梨罐頭則無酵素活性。而鳳梨心是膳食纖維和酵素含量最多的地方，切記勿切除丟棄。

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